湖南地鍋雞技術培訓

     地鍋雞起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū).以前.在微山湖上作息的漁民.因船上條件所限.往往取一小泥爐.爐上坐一口鐵鍋.下面支幾塊干柴生火.按家常的做法煮上一鍋菜.鍋邊還要貼滿面餅.于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法.地鍋菜的湯汁較少.口味鮮醇.餅借菜味.菜借餅香.具有軟滑與干香并存的特點.如今.有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良.從而推出了地鍋雞佳肴.

地鍋雞現(xiàn)在也被人們推廣到各地，深受各地消費者們的喜愛，許多創(chuàng)業(yè)者看到地鍋雞如此的收到歡迎，也起了要開一家以地鍋雞為主的餐館，苦于不知道去哪里學習地鍋雞的技術，學做地鍋雞培訓地點，長沙曾食坊小吃實訓，教技術配方

曾食坊地鍋雞培訓內(nèi)容：

1、地鍋雞培訓食材的選購方法及進貨渠道。

2、地鍋雞培訓食材的初步處理及加工的方法。

3、地鍋雞培訓餅的制作方法和技巧。

4、地鍋雞培訓食材下鍋的時間及出鍋的標準。

長沙曾食坊培訓地鍋雞的做法還是相對比較簡單的，沒有過于復雜的制作程序，而地鍋雞的湯汁少，味道醇厚，味道上是，地鍋雞現(xiàn)在也被人們推廣到各地，深受各地消費者們的喜愛，許多創(chuàng)業(yè)者看到地鍋雞如此的收到歡迎，也起了要開一家以地鍋雞為主的餐館

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