上海楊浦區(qū)食品經營許可證辦理的流程和材料

一、上海辦理食品經營許可證的流程

　　1、取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照，這是前提條件。辦理健康證和知識培訓合格證，一般可以去醫(yī)院或者當地防疫站辦，好帶上營業(yè)執(zhí)照副本、公章和身份證去。去醫(yī)院體檢后，一般2-3個工作日健康證和知識培訓合格證就可以出來了。

　　2、準備好食品經營許可證申請表，可以向當地市場監(jiān)督管理局或市政服務中心咨詢下載地址。

　　3、準備好法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件和健康證。制定食品安全管理制度，一般當地市場監(jiān)督管理局都有模板。

　　4、繪制店鋪的平面圖。提交繳納稅費的單據證明，證明你所使用的水是正規(guī)自來水公司提供的。

　　5、上面資料全部準備好后，去當地市場監(jiān)督管理局提交，不少地方在政務大廳就可以辦理。

　　6、資料提交成功之后，市場監(jiān)督管理局會安排人員來看場地。一般要求為：進貨渠道方有相應的合規(guī)資質，店內衛(wèi)生、使用原料和消毒柜要符合標準。

　　7、檢查合規(guī)合格后，一般15-20個工作日，食品經營許可證就出來啦!

　　二、上海辦理食品經營許可證的材料

　　1、食品經營許可申請表;

　　2、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件;

　　3、法定代表人(負責人)的身份證明復印件;

　　4、經營場所方位圖、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖(標注主要設備設施);

　　5、外設倉庫的具體地址、方位圖、面積、設備設施、儲存條件;

　　6、食品安全管理制度：包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經營過程與控制制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應急處置方案;

　　從事食品批發(fā)的企業(yè)還應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度;

　　從事制售類的食品經營者，使用食品添加劑，應當制定食品添加劑使用公示制度;

　　7、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料具有符合食品安全標準的承諾書;

　　8、其他材料：

　　(1)自釀酒的經營者應提供具有資質的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告;

　　(2)連鎖企業(yè)門店應提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經營方式(加盟或直營)、聯系人、聯系等內容的說明;

　　(3)中央廚房還應提供食品供應商遴選制度加工制作場所環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理制度關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等食品添加劑使用管理制度、食品檢驗制度;

　　(4)單位食堂經營地址與主體地址不同的，應提供場所合法使用的有關證明;

　　(5)利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料;

　　申請銷售散裝熟食的，提交與生產單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書)，提交生產單位的《食品生產許可證》復印件。

　　日前，位于上海市楊浦區(qū)政民路的星巴克通過“一網通辦”領取到了《食品經營許可證》，兩天后便正式對外營業(yè)。作為上海連鎖食品經營許可便利化制度的首批受益者，這是自今年2月以來，上海星巴克咖啡經營有限公司通過許可便利化措施在上海新開的第43家門店。

一直以來，上海市市場監(jiān)管局努力營造市場化、法治化、國際化的營商環(huán)境。2022年7月，該局出臺實施《上海市連鎖食品經營許可便利化管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）。按照《辦法》，連鎖食品經營許可便利化適用于市場監(jiān)管部門對連鎖食品經營企業(yè)總部的評審。只要是在上海市注冊，使用統(tǒng)一商號（字號），具有統(tǒng)一的食品安全管理體系（實行統(tǒng)一組織架構、統(tǒng)一經營管理、統(tǒng)一配送食品、統(tǒng)一承擔食品安全責任），在上海經營的門店具有相似或者標準化的設施設備、布局流程、加工過程，總部及門店按照統(tǒng)一的食品安全管理制度依法從事食品經營活動，就可以由連鎖食品經營企業(yè)總部提出申請。