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甲殼質，也稱為幾丁質或殼多糖，是一種天然的生物高分子物質，具有多種獨特的物理化學性質，在食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)、飼料行業(yè)等方面都有廣泛的應用。

食品添加劑：甲殼質可以作為食品添加劑，提高食品的營養(yǎng)價值，增強抗氧化能力。在面包、餅干、糕點、冰淇淋等食品中，可以按照規(guī)定的使用量添加甲殼質作為食品添加劑。甲殼質也可以作為食品包裝材料，具有很好的抗菌防腐作用。

工業(yè)應用：甲殼質可以用于制作涂料、粘合劑、紙張等，具有良好的粘附性和成膜性。甲殼質還可以用于制作環(huán)保材料，如可降解塑料等。甲殼質還可以作為絮凝劑、助濾劑等用于水處理和石油工業(yè)中。

農業(yè)應用：甲殼質可以作為植物生長調節(jié)劑使用，能夠促進植物的生長和發(fā)育。在農藥中添加適量的甲殼質可以增強農藥的滲透性和附著性，提高農藥的防治效果。甲殼質還可以作為土壤改良劑，改善土壤結構和肥力。

飼料行業(yè)：甲殼質可以作為飼料添加劑使用，提高動物的生長性能和免疫力。在豬、雞等動物的飼料中添加適量的甲殼質可以促進動物的生長和發(fā)育。甲殼質還可以作為飼料中的天然抗菌劑和抗氧化劑，提高飼料的品質和安全性。

需要注意的是，甲殼質的用量和用法根據(jù)不同的用途和行業(yè)會有所不同，具體用量應根據(jù)產品要求和實際情況進行確定。使用甲殼質時應遵循相關的安全規(guī)定和使用指南，以確保安全有效地使用。